옥수수 삶는 법-냄비, 전기밥솥, 압력솥, 초당 옥수수까지~

 

옥수수 삶는 법-냄비, 전기밥솥, 압력솥, 초당 옥수수까지~

 

옥수수의 계절입니다. 옥수수는 매우 다양한 효능을 갖고 있고, 특히 여름철 몸속이 습해지는 것을 막아주는 효능이 있기 때문에 여름에 간식으로 드시면 좋은 음식입니다. 

 

시중에는 생 옥수수나 삶은 옥수수를 판매하지만, 가격차이가 많이 나니, 좀 더 저렴하고 푸짐하게 생옥수수 구입하셔서 집에서 맛있게 삶아 드시기 바랍니다.

 

이번 포스팅은 옥수수 10배로 맛있게 삶는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

옥수수 맛있게 삶는 방법

---

옥수수 냄비에 삶기

 

옥수수 5개 준비합니다.

 

껍질은 가장 안쪽의 한 두겹만 남기고 모두 벗겨줍니다.

 

※  남은 한겹은 수분 증발을 막아서 옥수수를 더욱 맛있게 해 주고 탱글탱글하게 해주는 역할을 합니다.

 

※  맛있게 먹으려면 옥수수 수염과 옥수수 꼭지를 꼭 함께 삶아주세요! 

 

※  옥수수 수염과 꼭지는 단맛과 구수한 맛을 더하는 중요한 역할을 합니다.

 

손질 끝난 옥수수를  물에 깨끗하게 씻습니다.

 

냄비에 물 2.5L붓고, 소금 한 스푼 반, 뉴슈가 2/3 넣습니다. (설탕은 끈적끈적해지고, 옥수수 알맹이가 터질 수 있어요.)

 

꼭지 붙은 옥수수와 옥수수 수염을 함께 넣습니다.

 

 

뚜껑 덮고, 강불에 20분 끓이고, 그 이후에 중불로 30분 더 끓입니다.

 

불 끄고 뚜껑 덮은 채로 5분간 뜸 들입니다.

 

다 익은 옥수수는 물에서 바로 건집니다.

 

완성.

 

옥수수 전기밥솥에 삶기

 

옥수수 3개 준비합니다.

 

껍질은 안쪽의 한두겹만 남기고 모두 제거합니다. 

 

옥수수 수염을 다 떼어서 깨끗하게 씻어 보관하고 옥수수 꼭지도 자르지 말고 꼭지 채로 준비합니다.

 

옥수수와 옥수수 수염 깨끗하게 씻습니다.

 

밥솥에 물 400미리 넣고, 소금 반 스푼 넣어 녹이고, 단맛을 원하면 뉴슈가를 조금 넣고 녹입니다.

 

꼭지 있는 옥수수, 옥수수 수염을 밥솥에 넣고, 만능찜 기능 45분간 찝니다.

 

완성.

 

옥수수 압력솥에 삶기

 

옥수수 껍질을 한두 겹 남기고 제거합니다. 벗긴 껍질 씻어서 보관합니다.

 

수염도 제거하고  깨끗하게 씻어 보관합니다.

 

압력 밥솥에 벗긴 껍질 깔고, 옥수수와 옥수수 수염 넣습니다. 

 

옥수수가 많으면 2층으로 3층으로 올립니다.

 

맨 위에 옥수수 껍질들을 또 올려줍니다.

 

 

소금 한 스푼, 뉴슈가 1/2 정도 넣어줍니다. 기호에 맞게 취향껏.

 

옥수수를 3층으로 넣었다면 물은 2층 높이로 넣습니다. 만약 옥수수를 3개 정도로 한층만 넣었다면 물은 옥수수가 반 정도만 잠기게 넣으면 됩니다.

 

처음 강불, 뚜껑 단추가 딸랑 거리며 움직이면 중불 10 더 끓이고 나서 불 끕니다.

 

불 끈 뒤, 김 빠지고 단추가 내려갈 때까지 기다립니다. 

 

완성.

 

초당 옥수수 찌는 법

 

속잎 두 세잎만 남겨두고 껍질 다 벗겨줍니다.

 

찜기에 물 붓고, 찜기 올리고 초당 옥수수 넣습니다.

 

10 정도 끓이고 불 끕니다. 이 상태에서 5분간 뜸을 들입니다.

 

식혀서 그냥 드셔도 되고, 찬물에 3분 정도 담가 두었다가 꺼내 먹어도 맛있다고 합니다.

 

※ 찬물에 담그는 이유는 껍질이 쪼그라들지 않게 하고, 수분 증발을 막기 위함이라고 해요.

 

옥수수 장기간 보관 방법

 

●  옥수수 껍질은 한 두 겹만 남기고 모두 제거. (삶을 때 수분 증발 막기 위해)

●  수염 조금만 제거.(단맛을 위해)

●  옥수수 대(옥수수 꼭지) 자르지 말기.(단맛, 구수한 맛을 위해)

 

생 옥수수는 랩으로 감싸고, 지퍼 백안에 넣어 공기 빼고 냉동 보관하고, 삶은 옥수수도 식은뒤 같은 방법으로 하시면 오래 보관할수 있습니다.

 

※ 중요한 것은 구입할 때 상태가 좋은 옥수수를 구입해야 하며, 오래된 것은 피해야 합니다.

 

생 옥수수 보관할 때 옥수수 속잎을 남겨두고, 수염도 남겨두는 이유는 찔 때 단맛을 더 내기 위해서입니다.

 

생옥수수나 찐 옥수수 보관은 절대 공기가 들어가지 않도록 랩, 지퍼백을 사용하시고, 냉동 보관합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※  함께 보면 좋은 글

 

2021.07.11 - [음식의 효능] - 옥수수 효능, 부종 완화, 잇몸 질환 예방, 부작용, 옥수수 속대 활용법

옥수수 효능, 부종 완화, 잇몸 질환 예방, 부작용, 옥수수 속대 활용법

2021.07.22 - [건강] - 물 대용으로 마시면 좋은 차 (수분 보충 차)와 물 대용으로 마시면 안 좋은 차 (수분 배출 차)

물 대용으로 마시면 좋은차 (수분 보충차)와 물 대용으로 마시면 안 좋은차 (수분 배출차)